阿醜的吃喝玩樂

今晚安安許願要吃豬腳，

阿醜當然使命必達，

完成他小小的願望。

電鍋滷豬腳，不用站在爐火邊顧火，

直接用電鍋燉煮，既方便又省事。

＜滷豬腳＞材料：約5人份

1.後腳豬腳一支（1100g）

2.青蔥一支（25g）

3.八角兩顆

4.米酒2杯（量米杯，360c.c.）

5.醬油1杯（量米杯，180c.c.）

6.水6杯（量米杯，1080c.c.）

7.白煮蛋5顆

p.s.喜歡吃肉多一點的，請買豬的前腳；後腳則是皮多肉少

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/d3mmdzp

豬腳汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

汆燙好的豬腳，洗淨後，

放入炒菜鍋中，不加油，

以中小火加熱，

趁著鍋子熱度上升，

嗆入米酒與醬油。

不用煮到滾，

炒菜鍋熄火，

將所有材料放入電鍋內鍋中。

電鍋外鍋倒入3.5杯量米杯的水，

按下開關燉煮。

阿醜習慣蓋上內、外鍋蓋，

電鍋跳起後，請再悶15分鐘再開蓋。

皮Q色澤美的滷豬腳完成，

真的非常好吃，

有電鍋的朋友一起動手滷豬腳吧！

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