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原來味噌有如此多的好處,

不僅可防癌,還能降低膽固醇,

是一天營養活力的來源,

詳細資料可參考:

1.味噌,一整天的活力來源

2.味噌,醞釀整顆豆的營養

味噌有黃豆的營養,卻無黃豆難消化的缺點,

涼涼的秋天,不妨來上一碗味噌湯,

增強抵抗力。

<味噌魚湯>材料:

1.旗魚適量(可換成自己喜歡的魚類)

2.味噌(建議選擇無防腐劑的味噌)

3.蔥花

4.洋蔥一顆

5.嫩豆腐一盒(建議選擇非基因改造的豆腐)

6.柴魚

煮味噌湯,不用再加鹽巴囉!!!

不然會太鹹啊~~~~~~

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首先將洋蔥切丁後,

放入水中熬煮,

蓋上鍋蓋,大約煮二十分鐘,

讓洋蔥熟軟,甜味才能釋出。

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將味噌擠在小碗中,加入滾燙的洋蔥水,

攪拌均勻。

一定要先將味噌攪拌至溶化,

不要偷懶,也不要直接倒入鍋中,

這可是煮味噌湯的訣竅!!

以前阿醜直接將一大塊味噌倒入鍋中,

結果顆粒沒有完全溶解,

湯品就沒那麼順口了。

溶解後的味噌請放置一旁備用。

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將其餘倒入鍋中,

煮到魚肉熟成,

不要煮過久,避免口感太老喔!

 

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倒入融化的味噌,

再加入切塊的豆腐。

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稍微滾一下,即可倒入蔥花。

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最後撒上柴魚,

超營養的味噌魚湯完成囉!

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