阿醜的吃喝玩樂

金針菇起司烘蛋是一到營養健康又簡易的料理，

滿滿的飽足感，外加雞蛋與起司香濃氣息，

讓人口水直流哪！

＜金針菇起司烘蛋＞材料：4人份

1.金針菇一包（200g）

2.雞蛋5顆

3.乳酪絲適量

4.鹽巴一小匙

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雞蛋加入一小匙鹽巴，打散備用。

我用不沾鍋比較好操作，

鍋中不放油，

直接放入切段的金針菇，

中小火出出香氣，

菇類在乾炒的過程中會出水，

如此才能將菇菇的香氣散發出來。

接著倒入適量的油，

倒入蛋液，用鍋鏟稍微將金針菇鋪勻，

接著加入乳酪絲，

用中火慢慢煎蛋，

煎至背面金黃，即可翻面。

我功力不好，

不會甩鍋翻面，

只好用一個大平盤，

先將蛋滑進盤子上，

再反扣回去平底鍋，繼續煎。

兩面都煎到金黃色，

就可以起鍋享用囉！

金針菇纖維質豐富，

起司濃郁誘人，

趁熱吃，超享受！

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