阿醜的吃喝玩樂

原來味噌有如此多的好處，

不僅可防癌，還能降低膽固醇，

是一天營養活力的來源，

詳細資料可參考：

1.味噌，一整天的活力來源

2.味噌，醞釀整顆豆的營養

味噌有黃豆的營養，卻無黃豆難消化的缺點，

涼涼的秋天，不妨來上一碗味噌湯，

增強抵抗力。

＜味噌魚湯＞材料：

1.旗魚適量（可換成自己喜歡的魚類）

2.味噌（建議選擇無防腐劑的味噌）

3.蔥花

4.洋蔥一顆

5.嫩豆腐一盒（建議選擇非基因改造的豆腐）

6.柴魚

煮味噌湯，不用再加鹽巴囉！！！

不然會太鹹啊～～～～～～

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/mcqxk77

首先將洋蔥切丁後，

放入水中熬煮，

蓋上鍋蓋，大約煮二十分鐘，

讓洋蔥熟軟，甜味才能釋出。

將味噌擠在小碗中，加入滾燙的洋蔥水，

攪拌均勻。

一定要先將味噌攪拌至溶化，

不要偷懶，也不要直接倒入鍋中，

這可是煮味噌湯的訣竅！！

以前阿醜直接將一大塊味噌倒入鍋中，

結果顆粒沒有完全溶解，

湯品就沒那麼順口了。

溶解後的味噌請放置一旁備用。

將其餘倒入鍋中，

煮到魚肉熟成，

不要煮過久，避免口感太老喔！

倒入融化的味噌，

再加入切塊的豆腐。

稍微滾一下，即可倒入蔥花。

最後撒上柴魚，

超營養的味噌魚湯完成囉！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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