健身不可或缺的堅果，
做成能量棒，
比生吞堅果來得有趣、好吃多了。
無油、無糖、無粉、無蛋，
自己動手做比較健康唷！
＜能量棒＞材料：
1.堅果兩碗（喜歡什麼放什麼）
2.燕麥七分滿的碗
3.枸杞三分之一碗（不加糖，利用枸杞自然鮮甜味，這是甜度來源喔！）
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將堅果切碎，
用料理盒打碎，
或是用菜刀切、裝塑膠袋捶打都可以啦～
碎度隨個人喜好決定。
絞碎的堅果放入碗中。
加入枸杞，
枸杞請先洗淨，
泡個冷水五分鐘後瀝乾水分。
倒入燕麥，
以及跟燕麥等量的溫水，
攪拌均勻。
沒有蛋、粉和油，
靠的是燕麥作為黏著劑。
＜小烤箱版＞
烤盤底部鋪烘焙紙。
鋪上攪伴均勻的材料，
請用湯匙，並施點力氣壓平、壓緊，
沒有壓緊會容易散掉喔。
送進小烤箱中，
烤約十五～十八分鐘，
請注意表面別燒焦，
枸杞比較容易焦掉，
如果表面上色了，
可以只開下火。
剛烤好的能量棒是軟的，
請不要急著拿起來，
會＂去了了＂，
趁熱，拿刀片切塊，
但不要急著取出。
請等稍微涼了再取出，
才會成形又漂亮喔！
＜電鍋版＞
沒烤箱的朋友，
試試看用電鍋烘烤吧！
這次阿醜用半碗堅果、半碗燕麥，
阿醜原先用半碗水，
後來發現太濕囉！
建議可以改成加三分滿的水即可。
全部攪拌均勻後，
電鍋底部不用放蒸架，
直接鋪一張烘焙紙，
挖取適量的餅乾糊，
放進電鍋中。
電鍋不放任何水，
直接壓下煮飯開關。
跳起後，等5～10分鐘，
再次壓下煮飯開關。
開關再度跳起之後，
開蓋，將餅乾翻面，
蓋上鍋蓋。
再次按下開關，
一樣總共兩次，
中間間隔5～10分鐘，
讓電鍋降溫，
才能壓得下開關喔！
剛烤好的成品很香，
如果沒有吃完，
建議涼了之後趕緊放進保鮮盒密封，
不然受潮後會變軟，
如果變軟，口感不佳，
下次要吃之前，
可以再烘烤一下即可。
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