阿醜的吃喝玩樂

 

絲瓜炒蛤蜊是非常清爽的一道料理，

絲瓜清甜，消暑退火，

而蛤蜊營養豐富，

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，

另有鐵、鈣、碘、磷、硒等多種礦物質，

以及維生素A、B群、E、K。

絲瓜及蛤蜊都是熱量低的食物，

想要減肥瘦身朋友，亦能安心享用。

 

＜絲瓜炒蛤蜊＞材料：4人份

1.蛤蜊600g

2.絲瓜一條（670g，去皮後剩560g）

3.薑片2片（12g）

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：

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鍋中倒入適量的油，

放入薑片與絲瓜，

用中小火拌炒。

 

大約拌炒個一分鐘左右，

請倒入蛤蜊同炒。

 

將蛤蜊煮到開殼會需要時間，

如果先炒熟絲瓜，再下蛤蜊，

絲瓜肯定煮到黃掉而影響口感，

所以一定要拌炒幾下絲瓜後，就趕快一起倒下蛤蜊，

不用蓋蓋子，直接用中火將蛤蜊煮開。

絲瓜和蛤蜊會出水，

所以一滴水也不必加，

能保有蛤蜊和絲瓜原汁原味。

 

不用加鹽巴，

保證這道絲瓜炒蛤蜊出乎意料的鮮美！

 

孩子們對於餐點超級滿意，

拜託大家學起來，一起為自己與家人料理美食吧！

 

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