阿醜的吃喝玩樂

 

進入冬季後，芋頭開始盛產，

芋頭除了含有澱粉外，

很多朋友都不知道芋頭其實擁有豐富的礦物質以及維生素，

其含鉀量高，可以幫助排出多餘的鈉含量，有利於降低血壓，

最厲害的是芋頭含氟量高，竟然可以幫助對抗齲齒、保護牙齒健康哦！！！

詳細資料請參考：

1.芋頭介紹

2.芋頭簡介

 

安安平常不愛吃芋頭，

乾脆把它變身為常見點心：芋丸，

用煎的方式取代油炸，更加適合全家大小享用喔。

＜芋丸＞材料：

1.芋頭300g

2.雞蛋1顆

3.砂糖30g

4.日本太白粉30g

5.玄米油10g（可以用其他的食用油代替）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/2enmk4m

日本太白粉是馬鈴薯澱粉，

粉質比一般的太白粉來得更好，

日本太白粉可以在一般超市購買得到，

如果沒有的話，可以用麵粉代替，但粉量需要自行調配多寡，

以能搓成形狀、不黏手為主。

 

削芋頭皮建議戴上手套，

避免手部過敏發癢。

芋頭切小塊後，放入電鍋中蒸熟，

電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水蒸煮。

蒸好之後，趁熱加入砂糖，

壓成芋泥狀。

 

接著加入油、雞蛋以及日本太白粉，

攪拌均勻。

可以捏成自己喜歡的形狀，

無論長條或圓形皆可。

 

鍋中放入少許油，

將芋丸放入鍋中小火慢煎。

煎到表面金黃即可起鍋食用。

 

油炸方式會來得較為均勻上色，

但採用煎芋丸方法，更加適合大小寶貝食用，

讓身體少點負擔較為健康哦！

醜公和安安非常喜歡這道芋丸，

有點類似喜宴上常吃到的芋泥球，

平常不喜歡吃芋頭的朋友，一定要試試這道料理哦！

 

 

 

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