阿醜的吃喝玩樂

 

冷冷的天，要洗手作羹湯實在太累人，

一鍋解決的料理實在太迷人，

有肉、有菜又有澱粉，

營養均衡又方便！

一顆番茄糙米飯真的超好吃，

安安讚不絕口，

阿醜用糙米，健康又營養，

而且沒調味，給寶寶吃天然原味食物，

您可以自行斟酌調味喔！

 

＜一顆番茄糙米飯＞材料：

1.番茄一顆

2.高麗菜

3.洋菇

4.絞肉

5.洋蔥半顆

6.糙米

以上份量可以隨家中人口數自行調整。

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/inhn7rh

番茄洗淨後，請在底部用刀子劃出十字。

洋蔥、蘑菇及高麗菜分別切小塊備用。

阿醜使用免浸泡的糙米，

如果是一般糙米，

請將糙米洗淨後，

浸泡至少四個小時，

或是煮的前一晚，洗淨後不加水，

直接放進冷凍庫中保存，

可以加速糙米的熟成。

 

煮飯的水量阿醜習慣用手指來丈量，

大約一個指節高度。

 

接著，放入所有食材，

阿醜使用電子鍋來烹煮，

您也可以選用電鍋，外鍋一杯水即可。

 

煮飯開關跳起後，

建議再悶個10分鐘，

開蓋後，

撕去番茄的外皮（較硬，會影響口感），

再用湯匙或飯勺將米飯和菜混合均勻。

 

香氣十足的炊飯完成囉！

如果喜愛蒜頭味的朋友，

也可以自己加入蒜頭末烹煮。

懶人料理，滿足一家大小的胃，

大家不妨試試看哦！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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