阿醜的吃喝玩樂

 

沒有烤箱或電鍋的朋友，

想吃蛋糕怎麼辦？

沒關係，用煎的，

一樣可以享受美味的蛋糕唷！

這次的蛋糕使用蘋果的鮮甜，

因此使用的糖量非常少，

瘦身、減肥朋友，

也可以吃得輕鬆無負擔！

雖然是銅鑼燒（鬆餅）外型，

但是雞蛋有打發，

吃起來是像蛋糕一樣鬆軟口感唷！

 

＜蘋果煎蛋糕＞材料：

1.蘋果100g

2.黑糖10g

3.低筋麵粉100g

4.雞蛋2顆

5.過濾水30c.c.

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/apjqev7

將蘋果置於杯中，

加入30c.c.過濾水，

用攪拌棒打成泥（有加水比較容易打成泥）。

此次蛋糕需要取130c.c.的蘋果泥。

 

取雞蛋兩顆，

黑糖過篩，

用打蛋器打到變色（發白）、發泡。

 

輕輕倒入蘋果泥，

低筋麵粉過篩進去。

用刮刀，

由下往上，輕輕拌勻。

請不要用畫圈方式，

或過度用力，

可以參考Carol老師超專業的影片（真是太厲害了！）：

蛋白霜混合麵糊切拌方式影片

 

 

平底鍋用餐巾紙均勻抹上少許油，

用湯匙舀入蛋糕糊。

冒泡泡後，即可翻面，

煎至兩面金黃。

很好吃的蘋果煎蛋糕完成囉！

 

安安和樂樂兄妹倆搶食蛋糕，

樂樂還因此翻臉啊～～

真的很受寶貝歡迎的簡易蛋糕，

快來試試看吧！

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