阿醜的吃喝玩樂

 

樂樂一歲生日，阿醜自己做蛋糕替寶貝慶生，

意義非凡！

當阿醜捧出自己親手做的蛋糕，

唱著生日快樂歌時，

不知不覺眼眶泛紅，

尤其看著寶貝吃著自己做的蛋糕，開心的模樣，

真的會讓您很有成就感！！

不管蛋糕做得美不美，

重點在於是媽咪親手做的這份心意，

足夠讓您留下珍貴回憶！！

阿醜用母奶製作寶貝的生日蛋糕，

沒有母奶的媽咪，可以選擇使用配方奶或鮮奶，

一樣能夠做出美味的蛋糕，

替自己的寶貝慶生哦！！

不加奶油和泡打粉，

用平底鍋水蒸方式，

更加適合小小寶貝食用。

蒸母奶蛋糕適合年齡：

加了全蛋，建議一歲以上寶貝食用。

 

＜蒸母奶蛋糕＞材料：

1.雞蛋兩顆

2.母奶150ml（可以改成配方奶或鮮奶）

3.低筋麵粉100g

4.砂糖30g

5.白醋或檸檬汁約5c.c.

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首先，

請將要盛裝蛋糕的容器均勻抹上油，

再撒上一些麵粉，

均勻撒上麵粉後，

可以把容器倒過來，

倒掉多餘麵粉，

只要薄博的就可以了，

油和麵粉可以幫助脫模順利。

阿醜的便當盒大小為：直徑13cm，深度6.8cm。

低筋麵粉先過篩。

蛋白與蛋黃分開，

將奶加入蛋黃中，

輕輕拌勻。

 

接著，將低筋麵粉加入，

輕輕攪拌均勻，

請不要太大力，

避免攪拌出筋度，

蛋糕會不柔軟。

接著將麵糊過篩，

讓口感更加細緻。

接白醋（或檸檬汁）加入蛋白中，

並加入砂糖，

開始打發蛋白。

 

打到蛋白能呈現倒鉤不滴落即成功。

阿醜用cuisinart77裝上電動打蛋器，

大約打五分鐘左右。（請點按點按使用，避免過熱燒掉攪拌棒）

將打發的蛋白分三次辦入麵糊中，

由下往上輕輕拌勻。

 

倒入原先準備好的模具中。

請將模具拿起，敲桌子三～四下，

將大氣泡敲出。

阿醜使用平底鍋蒸蛋糕，

沒有先預熱。

先用中小火，

水滾後改小火。

如果中間蛋糕澎得太嚴重，

請開蓋一下，

讓熱氣散出。

大約蒸二十分鐘左右，

筷子插入沒有沾黏即是熟了。

 

鋪上小寶貝喜愛的葡萄乾，

可愛的寶寶版母奶生日蛋糕完成囉！

安安居然忍不住先偷舔一口。

快樂的慶生時間，

媽咪感動快掉淚.........

前一秒安安還開心微笑。

 

下一秒立刻被樂樂搶走蛋糕......

樂樂心裡在OS：這是我生日，是我的寶寶版母奶蛋糕耶～～～～

可以的話，自己動手製作寶貝生日蛋糕，

保證意義不同、回憶更加甜美難忘唷！

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