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春天最適宜養肝,

春天對應五色中的「青」色,

意思就是說,多吃綠色食材有助於養護肝臟。

韭菜花富含蛋白質,

具有豐富纖維,對於補肝腎、健脾、明目都有相大大的助益,

是養生的好食材,

詳細資料請參考:

【韭菜家族】中醫拆解韭菜+韭菜花+韭黃養生功效 韭菜花含纖維助抗癌抗便秘

韭菜花炒肉絲是一道平易近人的家常料理,

作法快速、香氣四溢,

上桌肯定受到全家人歡迎。

 

<韭菜花炒肉絲>材料:4人份

1.豬肉絲370g(我選梅花肉部位)

2.韭菜160g

3.蒜頭2小瓣(6g)

4.醬油10c.c.

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/VRhlxWSxs

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豬肉絲先加入醬油與蒜頭醃漬,

大約5分鐘即可。

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韭菜花處理方式很簡單,

如果擔心纖維不夠細嫩,

建議把莖部切掉一小段,淘汰不使用,

其餘部分再切段備用。

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因梅花肉油脂較為豐富,

鍋中不加油,

直接放入醃好的肉絲,

中小火拌炒至變色。

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最後加入韭菜花,

轉大火拌炒,

大約一分鐘就可以熄火盛盤了。

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原本樂樂看到韭菜花興趣缺缺,

想不到炒好後,香氣瀰漫整個屋子,

她更是偷吃好幾口呢!

 

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