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俗語說:「六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換!」

莧菜的營養價值極高,

所含的鈣、鐵甚至比菠菜更多,

非常適合老年人或成長中的孩子食用。

詳細資料請看:

莧菜補血又高鈣 豐富胺基酸提高免疫力

這道莧菜蛤蜊湯真的好簡單,

5分鐘可以煮好,讓煮夫、主婦落得輕鬆。

 

<莧菜蛤蜊湯>

1.莧菜一把(230g)

2.蛤蜊一斤(600g)

3.蒜頭3瓣(7g)

4.老薑4片(20g)

5.過濾水5杯(900c.c.)

若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/fj7vf39

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蛤蜊記得要吐沙完畢再烹煮,

該如何處理,請參考:

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鍋中不放油,

放入莧菜、薑片與蒜頭,

倒入900c.c.的過濾水。

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開中大火,

將莧菜熬煮2分鐘。

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接著倒入蛤蜊,

煮3分鐘,至蛤蜊全開。

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就這麼簡單啦!

不用調味,超級清爽可口。

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