阿醜的吃喝玩樂

很多人買到山藥，通常都用來燉雞湯或排骨湯，

其實和鮭魚同煮成鮭魚山藥味噌湯，

口味更出眾迷人！

秋天非常適合吃白色食材養肺，

山藥含有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，

其所含的「薯蕷皂素」有潤滑呼吸器官的作用，

可緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，且能潤肺止咳，

山藥更能健脾益胃，幫助止瀉，

好處實在太多，

詳細資料請參考：

1.潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃

2.冬季吃山藥有健脾益胃的功效，現在分享給家人還不晚

＜鮭魚山藥味噌湯＞材料：4人份

1.鮭魚250g

2.山藥150g

3.洋蔥半顆（100g）

4.紅蘿蔔40g

5.味噌50g

6.蔥花15g

7.過濾水900c.c.

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/5362gp9

將洋蔥切絲、紅蘿蔔切片，

放入鍋中，加入900c.c.的水，

蓋上鍋蓋，用大火煮滾後，

轉小火續煮10分鐘。

確認洋蔥與紅蘿蔔熟軟後，

放入山藥與鮭魚，用中火煮滾。

等待鮭魚煮熟的同時，

請撈一點熱湯，與味噌一同拌勻，

如此才能加速味噌融化的速度，

不建議直接將味噌直接舀入湯鍋中拌勻，

因為不好溶解，會讓鮭魚煮得過老。

味噌拌勻後，再到回大湯鍋裡頭，

確認鮭魚煮熟，最後倒入蔥花即可熄火。

超級無敵好喝的鮭魚山藥味噌湯，

山藥保有口感，湯汁更有洋蔥鮮甜滋味，

實在令人食指大動。

安安和樂樂都非常喜歡這道湯品，

您一定要試試。

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