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利用電鍋燉煮牛蒡海帶雞湯

既省時又省事,

很多父母總會來訊問阿醜:「小寶寶不吃料怎麼辦?」

其實光喝湯,也可以保養身體,

安安就是最好的例子,

自從阿醜學會熬湯後,

他的過敏體質真的改善很多,

而且不會動不動就生病,

以往三天兩頭就跑醫院,

現在就醫次數真的少了非常多。

日本人非常愛吃牛蒡,

是養生好食材,

牛蒡含有豐富的膳食纖維,

可以幫助降血壓、防癌且抗發炎,

其所含的多酚物質能提升肝臟代謝能力,

是保肝的好食材。

昆布即為海帶,其所含的藻膠酸不僅顧胃,

更可以幫助吸附人體內的有害物質,

可以提升免疫力、增加飽足感,

詳細資料請看:

1.「牛蒡」養生潮!4種人吃錯更傷身

2.牛蒡抗癌降膽固醇!牛蒡養生潮中醫公開牛蒡食療食譜

3.瘦身、抗老都在這1杯!乳癌名醫每天喝牛蒡茶

4.空氣髒、過敏喘不停?吃「白色食物」清肺 海帶可排毒

5.昆布

6.海帶

 

<牛蒡海帶雞湯>材料:

1.雞肉450g

2.乾海帶20g

3.牛蒡100g

4.老薑兩片(7g)

5.過濾水900c.c.

 

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雞肉汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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海帶稍微沖洗後,

用剪刀剪成小段。

將雞肉、海帶與薑片放入鍋中,

加入900c.c.的水。

 

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放入電鍋中,外鍋倒1.5杯的水,

按下開關燉煮。

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牛蒡不要事先切,避免氧化喔!

電鍋跳起後,才將牛蒡切片放入,

外鍋再倒四分之一杯量米杯的水(45c.c.),

按下開關燉煮。

牛蒡不適合久煮,

避免營養流失,

阿醜建議牛蒡不要削皮,

只要洗乾淨,用刀背輕輕刮除髒污即可,

因為牛蒡的外皮含有皂素,是一種多酚物質,

幫助抗氧化、降低膽固醇、提升免疫力,

如果削除就太可惜了。

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電鍋再次跳起後,即可食用,

不用加調味料,就非常好喝囉!

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安安和樂樂放學回家點心就是雞湯,

空腹喝湯,快速吸收,

兩個連喝好幾碗,真的很好喝,

超讚的哦!

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