阿醜的吃喝玩樂

安安和樂樂本身不愛吃番茄，

但是這道番茄肉燥真的超級無敵美味，

讓他們直呼好吃，甚至加了好幾次肉燥，

快速將晚餐吃光光！！

義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」

番茄本身為抗氧化、抗發炎的食物，

具有健脾益胃之效，

豐富的維生素C與茄紅素可預防感冒、對抗過敏，

顏色愈紅代表含有的茄紅素愈多，

茄紅素是一種脂溶性類胡蘿蔔素，

可以防止肌膚與血管老化、保護眼睛、預防心血管疾病，

最棒的是茄紅素能抑制腫瘤細胞的生長，

有助於預防胃癌、直腸癌、乳癌、攝護腺癌等疾病，

生吃效果不如加熱烹煮後來的營養價值高哦！

詳細資料可參考：

1.胃癌、直腸癌風險大降6成！研究：番茄抗癌這樣吃

2.番茄防癌又穩血糖，番茄這樣吃茄紅素加倍！

3.五種超級食物 幫你抗過敏

＜番茄肉燥＞材料：約5～6人份

1.豬絞肉720g（我選用梅花肉）

2.番茄4小顆（330g）

3.蒜頭3小瓣（10g）

4.洋蔥1小顆（100g）

5.蔥花20g

6.醬油40c.c.

7.過濾水180c.c.

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/95zbwrb

如果不喜歡吃番茄皮，

建議去皮會更加軟嫩，

如何將番茄去皮，可參考：

番茄如何去皮？只要十秒就搞定。

鍋中倒入蒜末與洋蔥末，

如果您不想額外加油，

可以學阿醜利用少許絞肉下鍋中小火拌炒，

即可減少油脂攝取量。

大約拌炒兩分鐘左右，

倒入絞肉，用中大火炒至變色。

接著倒入番茄丁，

稍微拌炒後，倒入醬油與水，

蓋上鍋蓋大火煮滾後，

轉小火悶煮約25分鐘，

確認番茄軟爛即可。

撒上蔥花，美味的番茄絞肉上桌囉！

搭配麵條或米飯食用，保證孩子超喜愛！！

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