朋友點醒我,氣炸鍋高溫烹調食材,
會不會擔心吃了對身體不好?
想想也有道理,
如果天天吃高溫氣炸的食物,
身體燥熱的朋友恐怕會上火,
其實氣炸鍋也可以隨自己喜好變更溫度,
低溫氣炸椒鹽雞腿,顯得更加健康,
而且肉汁超級豐富,
深得安安和樂樂喜歡呢!
<椒鹽雞腿>材料:四人份
1.去骨雞腿肉500g
2.蒜末15g(蒜頭三瓣)
3.蔥花20g(青蔥兩根)
4.胡椒鹽少許(我用2g)
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去骨雞腿肉切成小塊備用,
加入胡椒鹽,用手抓一抓拌勻,
靜置大約5分鐘,
如果很怕雞肉腥味的話,
可以額外加入些許蒜頭去腥。
將醃漬完畢的雞腿肉擺入氣炸鍋炸籃內,
用120度氣炸20分鐘。
如果怕烘烤過頭,可以中途拉開炸籃查看,
筷子可以輕鬆刺透就代表熟了唷!
雞肉熟透後,將蔥花與蒜末倒入,
用180度氣炸一分鐘,
就可以大快朵頤囉!
口感滑嫩,味道香噴噴的氣炸椒鹽雞腿非常下飯,
原本安安和樂樂聞到蒜頭味道覺得超級不喜歡,
但一吃驚為天人,
安安幾乎吃了半盤呢!
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