阿醜的吃喝玩樂

最近天氣爆熱，阿醜分享這道超簡單的玉米肉丸子食譜，

不僅健脾益胃，還能顧眼睛唷！

玉米含有豐富的玉米黃素，對眼睛非常有助益，

詳細資料可參考：

1.預防眼睛黃斑部病變，多吃葉黃素及玉米黃素食物

2.眼睛過勞？南瓜、玉米補一下

＜玉米肉丸子＞材料：約4人份

1.豬絞肉440g（阿醜選用梅花肉，請豬販將肉絞過兩次）

2.玉米粒100g

3.蔥花60g

4.醬油20c.c.

P.S.不建議選擇偏瘦的豬肉部位，

太瘦的話，肉丸子蒸起來會口感不佳，太乾太澀喔！

阿醜個人偏愛梅花肉，肥瘦適中，油花分布均勻，

提供您參考。

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/6cmx3gb

將所有材料倒入碗中，

用湯匙攪拌至均勻，

最好攪拌個3～5分鐘，

讓肉質產生黏性，比較容易捏成丸子。

攪拌均勻後，舀一些材料至手心，

兩隻手互相拋接大約五、六下，

不需要過分擠壓絞肉，成團即可。

輕輕放入鍋中，

瞧瞧這些肉丸子，經過攪拌與拋摔後，

堆疊後也不會散掉哦！

放入電鍋中，外鍋倒入2杯量米杯的水（360c.c.），

蓋上內外鍋蓋，按下開關燉煮。

電鍋跳起後，即可盛出食用，

肉丸子自己會出水，

淋飯超好吃。

蒸出來的玉米肉丸子超級香甜又下飯，

飯還沒煮好，安安就偷吃好幾顆了呢！

就算要帶隔日便當也非常適合，

您一定要試試看。

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http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

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