阿醜的吃喝玩樂

梅雨季節，不僅外頭濕答答，連身體也需要適時除濕，

大薏仁具有去濕利尿效果，蓮子則有安神效用，

薏仁蓮子雞湯是很棒的除濕、安神料理，

用電鍋熬煮，免顧火超輕鬆。

＜薏仁蓮子雞湯＞材料：

1.雞肉半隻（700g）

2.大薏仁半杯（80g）

3.蓮子50g

4.薑片三片（10g）

5.過濾水1100c.c.

大薏仁才具有去濕效果，不要買錯囉。

薏仁和蓮子屬性偏寒，建議加入薑片中和，

若有感冒症狀（喉嚨發炎、發燒），建議去掉薑片，

如此一來，還是能夠安心享用雞湯哦。

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/ydvi4ij

大薏仁洗淨後，泡水至少四小時，

浸泡時建議放入冰箱冷藏，避免變質。

雞肉汆燙後，洗淨備用，

如何正確汆燙肉品，可參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

所有食材放入鍋中，

加入1100c.c.過濾水。

電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水，

按下開關燉煮，開關跳起後再悶10分鐘即可。

如果用瓦斯爐，建議熬煮約一小時，

確認雞肉軟爛即可。

不需要調味，喝得到食材原汁原味香甜度，

真的超好喝唷！！

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