阿醜的吃喝玩樂

味噌擁有極為豐富的營養，除了煮味噌魚湯外，更可以拿來做為醃料，

會讓魚或肉品非常好吃喔！！！

詳細資料可參考：

1.味噌，一整天的活力來源

2.味噌，醞釀整顆豆的營養

＜香煎味噌鮭魚＞材料：

1.鮭魚一片（500g）

2.味噌30g（阿醜喜歡白味噌）

3.過濾水40c.c.

如果懶得外出採買食材，

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將過濾水（冷水即可）與味噌充分攪拌均勻，

攪拌至沒有味噌顆粒狀。

用味噌水來醃製鮭魚，大約醃20～30分鐘，

醃製時請放冰箱冷藏，更加衛生與保鮮。

因為給寶寶吃，味噌本身已有鹹度，阿醜不另外加鹽巴或醬油，

您可根據個人喜好再做調味。

醃好後，取出鮭魚，

如果用不鏽鋼鍋，務必加少許油，再將鮭魚下鍋，用中小火慢煎，

阿醜用的是不沾鍋，考量到鮭魚本身很會出油，所以沒有另外再加油了。

煎到兩面金黃、熟透，

即可食用囉！

魚肉本身帶有味噌香氣，非常好吃呢！

延伸閱讀：

味噌魚湯，可以防癌，還能降低膽固醇的營養好湯！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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