阿醜的吃喝玩樂

家中平底鍋用了將近十年，前陣子拿去拍食譜書遲遲未領回，

索性入手新的平底鍋--ZAWA歐廚寶鈦讚鍋，

許多人可能跟阿醜一樣，對於不沾鍋還是會有疑慮，

但其實只要選擇有品牌、經過合格檢驗，並且正確使用鍋具，

就能開心享受不沾鍋帶來的方便與樂趣！

阿醜甫結婚時，曾經去大賣場買一個不到兩百塊的不沾鍋，

用不了多久即＂落漆＂，想來真是讓人頭皮發麻~~~~~~~

隨著年紀漸長且有了小寶寶後，不敢再這麼貪小便宜，

ZAWA歐廚寶鈦讚鍋乃是經過ISO9001認證，

而且是台灣製造，並通過SGS檢測，擁有安全無毒保證，

重點價格相當實惠，像這個平底鍋售價3990元，

一般家庭還算負擔得起。

30cm的平底鈦鑽鍋附贈強化玻璃上蓋以及原木鏟，

阿醜強烈建議買鍋具，鍋蓋還是要選擇玻璃鍋蓋才方便啊！

開鍋前，先用中性清潔劑清洗鍋具，

ZAWA的純天然椰子皂液相當不錯，

沒有添加任何的介面活性劑、增稠劑或防腐劑，

不僅能夠清潔鍋具、碗盤、餐具、衣物，甚至連小寶寶用的奶瓶都可以放心使用，

而且還可以作為蔬果清潔劑，

一瓶多用，相當超值又方便！

記得不沾鍋必須使用柔軟的清潔用品，

千萬不要使用鋼刷刷洗，

才不會破壞鍋具，影響使用功能喔。

＜檸香鮭魚排＞材料：

1.鮭魚一片

2.檸檬片

如果您長期follow阿醜的部落格或粉絲團，

會發現阿醜極少煎魚，多用清蒸方式，

一來怕油煙味，

二來技巧欠佳，溫度與時間一旦沒掌控好，

很容易魚肉碎散、骨肉分離，

不過自從換了鈦鑽鍋後，醜公終於能吃到香噴噴的煎魚排啦！！

您知道嗎？！鮭魚油脂本身就豐厚，

鈦鑽鍋完全不需要加油，而且重點是冷鍋即可放入鮭魚，

小火慢煎即可，完全不會沾黏，

而且油煙味極少！！

自從阿醜懷了三寶後，一點點的油煙味都會讓阿醜反胃嘔吐不止，

可是鈦鑽鍋真的超神奇，油煙味真的比以前阿醜用的平底鍋少了一大半，

煎魚更不會噴得四處都是，實在大大推崇啊！！！！！

就算零廚藝的朋友，用了鈦鑽鍋後，

一樣能煎出超完美的鮭魚排。

輕輕鬆鬆用鍋鏟就能翻面，

不沾黏的感覺真好，超有成就感的啊！！！！！

一開始鍋中不加油，魚肉本身就會煎煮出非常多油脂，

現代人注重養生觀念，

如果能減少攝取過多油脂，當然可以更加安心又健康。

香氣四溢的鮭魚排完美上桌，

擠上檸檬汁，酸香超下飯啊！

看看安安和樂樂吃得多麼開心，

連醜公都傻眼了！

因為阿醜好久好久沒有煎那麼完美又香酥的魚排了，

寶貝們真的無法抗拒眼前的美食，

大口大口享用鮭魚排，

看了阿醜好感動啊！

＜蛤蠣絲瓜＞材料：

1.絲瓜一條

2.蛤蠣適量

3.薑絲少許

蛤蠣絲瓜雖然是家常美食，

要怎麼煮得出奇美味可是有訣竅，

重點就是--完全不加任何一滴水，就可以連調味料都省略喔！！

鍋中不放任何油，

阿醜就下薑絲乾煸，

接著倒入絲瓜炒至半熟。

鈦鑽鍋很棒的地方是鍋深厚度夠，而且導熱均勻、保水功能佳，

一般平底鍋可能一下就＂操灰搭＂，

但鈦鑽鍋完全沒這個困擾耶！

絲瓜炒至半熟後，緊接著倒入吐沙完畢的蛤蠣，

蓋上鍋蓋，

鍋中完全不需要放任何水分喔！！

瞧瞧多麼神奇，

不加一滴水，

保水能力超讚的鍋具，能完全鎖住食材的原汁原味，

絲瓜和蛤蠣完美結合，

看著一顆顆爆開的蛤蠣，就像在鍋中跳舞一般，

阿醜心中也跟著雀躍不已。

完全不用加調味料，

保證吃到的是原汁原味，

湯頭之鮮美，只有自己品嘗過才能體會這種感動啊！！！

不誇張，看安安和樂樂爭食畫面，

就知道這份料理多麼迷人，

連湯汁都被喝得精光，

無油、無水、無調味，

清爽健康人人愛啊！！

＜什錦炒粄條＞材料：約四人份

1.粄條900g

2.洋蔥80g

3.豆芽菜150g

4.黑木耳80g

5.乾香菇10g（先泡軟後，再洗淨切絲）

6.紅蘿蔔40g

7.青江菜100g

8.梅花肉絲160g

9.醬油20c.c.

10.鹽巴一小匙

11.過濾水約150c.c.

阿醜以前其實很怕炒粄條，

控制不好會變成糊狀，整團黏呼呼，不僅影響口感也打壞食慾，

後來發現炒粄條也小秘訣，

那就是--粄條要先一條條撥開，千萬別偷懶喔！

買來的板條先切成0.5～1cm寬度，

耐心的用手把粄條撥開，

如果少了這個動作，

粄條會炒得不夠均勻且入味。

鍋中不放油，

直接放入洋蔥絲、紅蘿蔔與香菇絲乾煸，小火炒至香味散出。

接著倒入黑木耳絲，以及50c.c.的過濾水，

小火繼續拌炒至紅蘿蔔絲軟化。

加入肉絲，炒到肉稍微變色，

即可倒入豆芽菜與青江菜拌炒。

加入一小匙鹽巴調味。

青菜不用炒到全熟，

就趕緊下粄條拌炒，

緊接著加入20c.c.醬油與100c.c.過濾水，

小火慢慢讓粄條吸收入味，

如果覺得太乾，可以自行增加水分。

使用鈦鑽鍋炒粄條，

完全沒有沾黏的疑慮，

一條條分明，超級完美！

安安大讚好久沒吃到這麼美味的料理了，

真的讓老媽我超級開心啊！

選對好鍋具，不僅煮得輕鬆，全家也吃得健康又安心，

快來試試ZAWA歐廚寶鈦讚鍋的神奇與魅力吧！

ZAWA歐廚寶鈦讚鍋

官網：http://www.zawacook.com/

粉絲團：https://www.facebook.com/zawa01

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