阿醜的吃喝玩樂

生了兩個寶之後，

發現自己愈來愈重視寶貝的飲食，

安安一天到晚想吃早餐店賣的蛋餅，

阿醜曾經去超市買過蛋餅皮，

看了成分說明，

卻總有自己看不懂的添加物，

乾脆自己在家製作，

想不到如此簡單又經濟實惠，

重點是Q彈口感，

比外面賣的蛋餅有過之而無不及哦！

＜蛋餅皮＞材料：

約為五片餅皮的份量

1.中筋或高筋麵粉一碗（平常吃飯的小碗）

2.玉米粉一湯匙（約為麵粉的五分之一～六分之一）

3.冷水兩碗（約為粉類的兩倍）

如果懶得外出採買食材，

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將玉米粉和高筋麵粉混合在同一個碗中，

加入清水攪拌。

接著過篩一次，

確保裡面沒有顆粒，

吃起來的餅皮會較為滑順均勻。

鍋中放入少許油，

熱鍋後，

用湯匙舀入適量的麵糊，

鍋子輕輕轉動，

讓麵糊擴散成圓形。

稍微定型後，

翻面再煎一下，

即可起鍋。

要吃美味的蛋餅，

只要再打顆蛋，

倒入鍋中，

蓋上蛋餅皮，

煎到兩面微焦，

就可享受美味的蛋餅囉！

當然也可以加入青蔥、紅蘿蔔或寶貝喜愛的蔬菜增添風味唷！

用鍋鏟和筷子輔助，

輕鬆將蛋餅捲起來！

直接用鍋鏟切塊即可。

美味的蛋餅，

比外面賣的Q彈又厚實，

大家快點兒做看看吧！！

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