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秋天是菱角的產季,

菱角具有非常多的營養素

除了豐富的澱粉以外,

更有充足的蛋白質及多種礦物質,

研究更指出菱角具有防癌效果,

還能健脾益胃,

如此多的好處,

怎可錯過這道美味佳餚呢?!

詳細資料請參考:

1.秋冬菱角正當時 養生防癌一把罩

2.菱角可取代主食 熱量比米飯低

 

<菱角排骨湯>材料:

1.菱角適量(阿醜用生菱角,已剝好殼,傳統市場買到的)

2.埋骨適量(阿醜用梅花排部分)

首先,將排骨川燙去血水,

再用水清洗乾淨。

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菱角洗乾淨,

加入排骨中。

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加入適量清水,

淹過食材再高一些,

開始燉煮,

亦可用電鍋燉煮,

外鍋大約放兩杯水。

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簡單方便的菱角排骨湯,

補充全家大小滿滿的營養,

秋天涼了,

快喝點湯品暖暖胃吧!

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煮好後加入適量香菜,

更可增添香氣唷!

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阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

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