毛豆蝦仁豆腐是一道非常討喜的料理，
繽紛的掃彩讓人食慾大開，
蝦仁彈牙、豆腐軟嫩，
加上毛豆的口感，
淋在米飯上超級開胃！
＜毛豆蝦仁豆腐＞材料：3人份
1.蝦仁300g
2.毛豆60g
3.豆腐300g
4.醬油20g
若懶得外出採買食材，
蝦皮上有超多選擇，
挺方便的：
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豆腐瀝乾後，切成小塊備用，
如果喜歡傳統豆腐或雞蛋豆腐的口感，
也可以依據個人喜好換成喜歡的豆腐喔。
蝦子的處理方法很簡單，
用剪刀將蝦仁背部剪開，
很容易就去掉腸泥，
開背也有好處，就是烹煮後會捲成蝦球，
形狀非常漂亮。
鍋中倒入適量的油，
放入蝦仁，用中火煎到稍微變色。
接著加入毛豆與豆腐，
倒入醬油，
一樣用中火煮到蝦仁熟透，
煮的過程中不要過度翻炒，
避免豆腐破裂。
超美的一道料理，
大大提升全家人食慾。
看樂樂偷吃的嘴角，
阿醜就知道今天的餐點有合她心意啦！
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