阿醜的吃喝玩樂

毛豆蝦仁豆腐是一道非常討喜的料理，

繽紛的掃彩讓人食慾大開，

蝦仁彈牙、豆腐軟嫩，

加上毛豆的口感，

淋在米飯上超級開胃！

＜毛豆蝦仁豆腐＞材料：3人份

1.蝦仁300g

2.毛豆60g

3.豆腐300g

4.醬油20g

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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豆腐瀝乾後，切成小塊備用，

如果喜歡傳統豆腐或雞蛋豆腐的口感，

也可以依據個人喜好換成喜歡的豆腐喔。

蝦子的處理方法很簡單，

用剪刀將蝦仁背部剪開，

很容易就去掉腸泥，

開背也有好處，就是烹煮後會捲成蝦球，

形狀非常漂亮。

鍋中倒入適量的油，

放入蝦仁，用中火煎到稍微變色。

接著加入毛豆與豆腐，

倒入醬油，

一樣用中火煮到蝦仁熟透，

煮的過程中不要過度翻炒，

避免豆腐破裂。

超美的一道料理，

大大提升全家人食慾。

看樂樂偷吃的嘴角，

阿醜就知道今天的餐點有合她心意啦！

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