阿醜的吃喝玩樂

清炒山藥是一道養生的素食料理，

入秋後，建議多吃白色食物養肺，

山藥含有豐富的酵素、維生素B1、維生素C、鈣與鉀等營養，

能提升免疫力，健脾益胃，

山藥裡頭含有「薯蕷皂素」，可以潤滑呼吸道，

有助於止咳化痰，

好處實在道不盡，

詳細資料請參考：

1.山藥當令補氣，護胃、防癌又抗老！

2.山藥補腎補氣 還能養脾胃

＜清炒山藥＞材料：3人份

1.山藥一段（330g）

2.枸杞20g

3.鹽巴少許

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山藥容易氧化，

記得要煮之前才削皮切塊，

如果要先備料，

去皮、切塊後就要泡水，才不會變黑。

鍋中倒入適量的油，

放入山藥，開中小火拌炒2分鐘。

加入枸杞、放入適量鹽巴，

拌炒約30秒，

即可盛盤享用。

不到3分鐘，

就能炒出一盤脆口的清炒山藥，

簡單美味，

是新手必學料理。

原以為素食料理孩子不喜歡，

沒想到安安和樂樂搶著吃，

大受好評呢！

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