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藜麥營養價值非常高,

但粗糙的口感常使人退避三舍,

如何讓全家大小享用健康飲食,

試試看這道超好吃的紅藜雜炊

做法簡單,保證顛覆您的味蕾。

 

<紅藜雜炊>材料:1人份

1.紅藜飯70g

2.高湯250c.c.(以雞湯或排骨湯當作高湯)

3.高麗菜末30g

4.雞蛋一顆

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紅藜先煮成熟飯,

阿醜習慣以紅藜:水=1:1.5的比例來炊飯,

例如:一杯紅藜,就加1.5杯的水,

如此一來,紅藜會顯得較為順口。

將高湯與高麗菜末以中火煮滾,

煮滾後轉小火,繼續熬煮約3分鐘,讓高麗菜熟軟,

阿醜所使用的高湯不需另外熬煮,

用前一晚沒喝完的湯品即可作為高湯使用。

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高麗菜熟軟後,倒入紅藜飯,

小火熬煮約三分鐘。

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最後打入一顆雞蛋,

快速拌勻,

雞蛋可是讓雜炊滑順的精華所在,

如果小寶貝還沒吃過全蛋,

請去掉蛋白,只添加蛋黃即可。

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快速又美味的紅藜雜炊上桌,

孩子肯定超喜歡哦!

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