阿醜的吃喝玩樂

洋芋香菇肉燥簡單又快速，

非常下飯且開胃，

深受安安和樂樂喜愛。

洋芋（即馬鈴薯）是非常棒的抗性澱粉，

對於想要瘦身的朋友而言，是最佳食材之一，

此外，洋芋富含維生素C、B6、鉀與鈣質，

且是潤肺養胃之物，秋天來吃超級適合！

香菇含有多醣體與豐富的膳食纖維，

能提升人體免疫力，

對於秋冬多變的氣候而言，

很適合烹調養生料理，用以預防感冒。

詳細資料可參考：

1.馬鈴薯的營養價值

2.馬鈴薯│其實抗性澱粉含量高！連營養師都按讚

3.《吃菇類幫助免疫》菇類含多醣體有助抵抗力

＜洋芋香菇肉燥＞材料：四人份

1.洋芋一顆（140g）

2.鮮香菇3朵（60g）

3.蔥花15g

4.絞肉270g

5.過濾水80c.c.

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/g3w9pft

鍋中不放油，

直接將香菇放進去，小火炒至出水，

如此香氣才能全然釋放。

倒入切丁的洋芋、蔥花與絞肉，

中小火炒至肉無血色。

倒入80c.c.的過濾水，

蓋上鍋蓋用中小火悶煮，

大約三分鐘左右，確認馬鈴薯熟軟即可加入鹽巴調味。

香氣四溢的洋芋香菇肉燥完成囉！

保證寶貝可以多吃好幾口飯呢！

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