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洋芋香菇肉燥簡單又快速,

非常下飯且開胃,

深受安安和樂樂喜愛。

洋芋(即馬鈴薯)是非常棒的抗性澱粉,

對於想要瘦身的朋友而言,是最佳食材之一,

此外,洋芋富含維生素C、B6、鉀與鈣質,

且是潤肺養胃之物,秋天來吃超級適合!

香菇含有多醣體與豐富的膳食纖維,

能提升人體免疫力,

對於秋冬多變的氣候而言,

很適合烹調養生料理,用以預防感冒。

詳細資料可參考:

1.馬鈴薯的營養價值

2.馬鈴薯│其實抗性澱粉含量高!連營養師都按讚

3.《吃菇類幫助免疫》菇類含多醣體有助抵抗力

 

<洋芋香菇肉燥>材料:四人份

1.洋芋一顆(140g)

2.鮮香菇3朵(60g)

3.蔥花15g

4.絞肉270g

5.過濾水80c.c.

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鍋中不放油,

直接將香菇放進去,小火炒至出水,

如此香氣才能全然釋放。

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倒入切丁的洋芋、蔥花與絞肉,

中小火炒至肉無血色。

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倒入80c.c.的過濾水,

蓋上鍋蓋用中小火悶煮,

大約三分鐘左右,確認馬鈴薯熟軟即可加入鹽巴調味。

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香氣四溢的洋芋香菇肉燥完成囉!

保證寶貝可以多吃好幾口飯呢!

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