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如果您吃膩白醬、紅醬或青醬的義大利麵,

那就來學這道清炒義大利麵吧!

蒜香蛤蠣義大利麵不僅快速、備料簡單,

而且口味清爽,非常適合大人與寶貝食用。

 

<蒜香蛤蠣義大利麵>約2人份

1.義大利麵250g(阿醜用ORGRAN螺旋麵)

2.蒜頭3瓣(10g)

3.蛤蠣36顆(620g)

4.九層塔16g

5.鮮香菇3朵(50g)

6.水50c.c.

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先煮一大鍋水(約2公升),

煮滾後,下義大利麵,

ORGRAN螺旋麵大約需要煮8分鐘左右,

記得一邊攪拌,避免黏鍋,

煮到約四分鐘時,

炒菜鍋下一點油,放入蒜末用小火拌炒。

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接著放入鮮香菇,

中小火炒至出水,

如此香菇的香氣才會全然釋放出來喔。

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倒入吐沙完畢的蛤蠣,

蓋上鍋蓋,

用中大火煮至蛤蠣全開。

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放入煮軟的麵條,

加入50c.c.的水,

有的蛤蠣釋放的水較少,或是麵條吸水性強,

因此水量多寡可視情況調整,

快速加入九層塔拌炒,

即可起鍋。

 

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快速的一餐,

大約只用15分鐘就完成囉!

趕快試試這道清爽開胃的蒜香蛤蠣義大利麵吧!

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