阿醜的吃喝玩樂

進入春季，季節轉轉換時刻非常容易誘發過敏，

加上空氣品質不佳，

該如何保養身體、對抗過敏呢？！

快來煮這道超好喝的昆布番茄湯。

昆布即為海帶，其所含的藻膠酸不僅顧胃，

更可以幫助吸附人體內的有害物質，

而番茄本身為抗氧化食物，

豐富的維生素C與茄紅素可預防感冒、對抗過敏。

詳細資料可參考：

1.空氣髒、過敏喘不停？吃「白色食物」清肺　海帶可排毒

2.五種超級食物 幫你抗過敏

＜昆布番茄湯＞材料：約4～5人份

1.雞肉700g

2.番茄兩顆(330g)

3.昆布30g

4.老薑25g

5.過濾水1440c.c.（量米杯8杯）

6.香菜少許（可有可無）

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/rviz53j

雞肉請事先汆燙，洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

阿醜使用乾燥的昆布，可以在超級市場買到，

雖然有些人說昆布不用清洗，要保留原本的滋味，

但阿醜個人擔心汙染與食材清潔度問題，

所以還是有稍微洗過，

若您用一般鍋具燉煮，建議將昆布浸泡於清水中半小時，

會比較容易煮軟。

將所有材料放入鍋中，

加入1440c.c.清水，

阿醜用的是壓力鍋，因此昆布沒有先泡過，

直接下鍋即可，待安全閥的紅球上升後，

再燉煮約半小時即可食用。

若您使用一般鍋具，則需烹煮1.5小時左右，

如果您使用電鍋，外鍋請倒入2杯量米杯的水燉煮。

每一牌的壓力鍋使用方式不太一樣，

請依照指示正確操作，預防安全。

煮好的昆布番茄湯非常濃郁香醇，

確認昆布與雞肉熟透，

就可以開心享用囉！

最後撒上少許香菜點綴即可飲用，

阿醜燉湯從不加調味料，

跟著阿醜用正確的比例烹煮，

相信您也可以成為料理達人！

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