阿醜的吃喝玩樂

簡單營養的無水番茄牛肉鍋，

濃郁的番茄香味，讓您元氣滿滿，

加入大量番茄、紅蘿蔔與洋蔥，

在冷熱多變的季節，可以為健康打底，

豐富的維生素A、C、胡蘿蔔素與茄紅素，

皆可預防感冒呢！

＜無水番茄牛肉鍋＞材料：約4～5人份

1.大番茄六顆（740g）

2.牛肉500g（阿醜用美國去骨牛肉）

3.紅蘿蔔一根（400g）

4.洋蔥一顆（200g）

5.蒜頭三小瓣（10g）

6.鹽巴少許

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/i77fb4j

如果不喜歡吃番茄皮，

建議去皮會更加軟嫩，

如何將番茄去皮，可參考：

番茄如何去皮？只要十秒就搞定。

將切塊的番茄鋪在鍋子最底部，

依序放上洋蔥絲、紅蘿蔔塊、蒜頭與牛肉，

只要掌握一個原則：易出水的食材放於最底下，

您就可以煮出美味的無水料理，

免於燒焦哦！

一般鐵鍋烹煮會比較容易乾涸，

阿醜建議用保水效果好的鍋具燉煮為佳。

蓋上鍋蓋，用小火慢燉，

大約燉煮一個半小時，

確認牛肉熟軟即可，

您可以發現不加一滴水，卻煮出整鍋的湯汁，

這些都是食材的精華所在呢！

起鍋前，撒上少許鹽巴調味即可。

營養健康的無水番茄牛肉鍋，

帶有酸香氣息，

相當開胃，

不管配飯或拌麵都超好吃！！

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