阿醜的吃喝玩樂

糖醋魚超好吃，您會料理嗎？

阿醜從來沒煮過糖醋魚，

這次過年回台南外婆家渡假，

都由小舅「阿恩師」掌廚，

有幸吃到這道美味的料理，趕緊分享給大家。

＜糖醋魚＞材料：

1.鮮魚一尾（照片中為黑鯧）

2.青蔥三支

3.老薑一小段

4.蒜頭5瓣

5.醬油兩大匙

6.砂糖一大匙

7.烏醋一大匙

8.番茄醬一大匙

9.過濾水200c.c.

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將蔥薑蒜切成細末備用。

醬油、砂糖、烏醋以及番茄醬調好備用。

鍋中倒入少許油，熱鍋後，將魚煎至兩面金黃且熟透。

如果魚身較厚，建議用菜刀劃上幾刀再下鍋煎。

煎好的魚先盛盤放置一旁備用。

利用鍋中原有的油，倒入蔥薑蒜末，

炒香後加入醬料以及200c.c.過濾水。

中火煮滾後，再將魚下鍋燴煮約兩分鐘，

魚肉會更加入味。

會下廚的男人超級帥，

可惜新好男人阿恩師已經死會了，不要再來排隊了。

原以為加了蔥薑蒜會很辛辣、刺激，

沒想到安安和樂樂都超級捧場，

因為蔥薑蒜經過熬煮後，辛辣味道已經減低不少，

糖醋魚酸酸甜甜鹹鹹的滋味超美妙，

快來一起做這道人間美味吧！

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