阿醜的吃喝玩樂

一直都非常喜歡譚敦慈老師分享的生活知識與做菜撇步，

這本＜譚敦慈的安心廚房食典＞是譚老師首次親撰，

分享如何安心料理的最佳寶典！

舉凡鍋具、廚房器具、餐具、各類食材等之選擇與保存，

詳細記載使用注意事項以及安心烹飪守則，一應俱全。

影片介紹：https://youtu.be/Hd51ccWjTQE

內容簡介

譚敦慈首本親撰‧安心食步驟式圖典！

吃下肚的每一口，決定了家人的健康！

食安風暴不停歇的年代，

你需要最簡單、易實行的安心採買╳無毒烹調法！

現在，就從家中廚房開始，

正確採買、簡單烹調、無毒清潔，

拿回「安心飲食」的主導權！

職業婦女必學、「煮」婦必知！

◆省水、省時，無農藥的蔬菜清洗法

◆降低罹癌率，抽油煙機安裝原則

◆廚房家電成為安心飲食好幫手的3關鍵

◆鋁鍋、不沾鍋、炒鍋、陶鍋、不銹鋼鍋無毒用法

◆3種廚房必備清潔小物，報你知！

◆砧板、刀具的選購與清潔技巧

◆手掌大小、餐盤尺寸，助你安心挑好魚！

◆蔬菜選當季、拌煮炒營養又健康

◆善用辛香料，滷肉加熱沒問題

◆米麵製品汆燙再烹調，健康吃下肚

◆5分鐘上菜，多點時間陪伴家人

◆外食&家用餐具的挑選、清洗、避毒撇步

精彩內容─

◆林醫師跟我說：「廚房不要待太久！」

為了家人的健康，我每天都會親自下廚。很多人以為我在廚房待的時間一定很長，其實沒有。

除了安全考量之外，我也希望能以簡單料理的方式，保留食物的原味及營養。

簡單烹調還有一個很大的好處，那就是不用在料理上花太多時間，

相對的廚房也會比較乾淨，不用費太多心力打掃，省下的時間及體力，可以好好的陪伴家人。

◆蔬菜就選當季盛產

當季盛產的蔬菜是我的首選，因為只要季節對了，

不必使用太多農藥或化肥，就能有好的收成。

如果不知道哪些蔬菜是盛產，只要觀察一下市場裡哪些蔬菜最多？

是不是很多攤販在賣？價錢不會太貴等，選擇它們就對了。

◆水果打成汁，營養易流失！

我們家的人都沒有吃零食的習慣，若孩子回家時還不到開飯時間，

我就會為他們準備水果。

很多人喜歡把水果打成果汁來喝，我不會這麼做，

除了水果本身的纖維沒有被攝取之外，營養素也易流失，缺少咀嚼的動作也是原因之一。

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