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草莓布丁,

只要三種材料,

用蒸的,就可以輕鬆享用無負擔既天然的點心唷!

<草莓點心>材料:

1.草莓

2.雞蛋三顆

3.蜂蜜適量(可改成砂糖或黑糖,但黑糖顏色會變深唷。)

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草莓洗淨去掉蒂頭後,

加入適量蜂蜜,

用攪拌棒或果汁機攪打成汁,

只要取300c.c.的草莓汁即可。

請記得布丁的比例,

大約是一顆蛋:100c.c.的液體。

 

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雞蛋三顆輕輕打散,

再加入草莓汁攪拌均勻。

 

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因為草莓含有籽,

為了讓口感更滑順,

所以特別過篩一次。

 

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倒入容器中,

之後請將容器拿起,

輕敲桌面兩下,

讓氣泡散出,

可以讓布丁更光滑細緻。

 

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請事先預熱鍋子,

放入蒸鍋或電鍋中蒸煮,

電鍋要記得底下放蒸架,

鍋蓋請不要蓋緊,

夾一支筷子讓蒸氣散出,

不然布丁會因溫度過高而變得坑坑巴巴,

影響美觀。

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蒸到布丁凝固、成形後即可取出食用。

 

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非常綿密細緻的草莓布丁,

不添加任何的水分,

反而吃得出草莓的香甜滋味,

而且有像草莓優格的口感呢!

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