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以前買香菜或九層塔回來,一次用不完,

冰在冰箱總是放不到兩天就變黑、泛黃,

整株只好拿去丟掉,

真的超級可惜!

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直到阿醜看到菜市場賣菜阿姨俐落的動作,

原來只要一個小東西,就可以成功保存香菜與九層塔哦!

秘訣就是:塑膠袋裝入香菜後,

左右搖晃後,裝入空氣,迅速綁起來,

袋中充滿空氣,有助於讓香菜保存天數延長,

放入冰箱冷藏,切忌壓擠,一定要保留空氣蓬鬆感,

一經壓擠就會讓香菜碰傷、易腐爛。

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瞧瞧冰存好幾天的香菜,

還是相當青翠新鮮,

當然食材還是盡早吃完為佳哦!

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同樣的方法,九層塔也是這樣保存,

就能延長使用囉!

 

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

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