阿醜的吃喝玩樂

 

蝦仁炒蛋是家常菜餚，

Q彈的蝦仁，配上香氣四溢的蔥蛋，

真是絕配呢！

每次只要有這一道料理，

阿醜都可以多吃好幾碗飯啊！！

 

＜蝦仁炒蛋＞材料：4人份

1.蝦仁330g

2.蔥花30g

3.雞蛋5顆

4.鹽巴2小匙

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

https://s.shopee.tw/6pkqXQOt1k

雞蛋打散備用，

阿醜買的是烏骨雞蛋，

外殼是偏白色，挺特別的。

 

阿醜習慣自己買整隻蝦回來剝成蝦仁，

比較鮮甜可口又衛生，

想要知道蝦仁如何處理嗎？

快點閱以下文章：

【食材處理方法】蝦子去腸泥的方法，3秒鐘搞定。

 

鍋中倒入少許油，

先將蝦仁下鍋，用中小火炒到變色，

不需要炒到全熟喔。

 

蝦子大約五成變色，

就可加入蔥花，

稍微與蝦仁拌炒，

可以去除蔥本身的辛辣味道。

接著倒入雞蛋液，

轉大中大火，

炒到蝦子全熟，

雞蛋的熟度可視個人喜好，

阿醜偏愛微焦的味道，

吃起來特別香醇。

 

 

最後記得加入鹽巴調味，

拌炒均勻，就可以盛盤了。

 

蝦仁炒蛋真的很誘人，

香噴噴，令人食指大動。

 

晚上還有炒高麗菜、清炒絲瓜，

加上藜麥飯，營養十足囉！

 

樂樂每次吃飯都要分裝，

果然色香味俱全，

這孩子的儀式感十足，

可是能不能不要每餐都吃兩個小時以上，

媽媽心好累.......

 

 

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