阿醜的吃喝玩樂

這是吃喝玩樂分享區，

好友Tanya Wu的美味作品唷！

如果您也喜歡吃芋粿籤，

千萬別錯過這個超簡單電鍋食譜！

＜芋粿籤＞材料：

1.生芋頭 200g

2.地瓜粉 60g

3.砂糖 25g

4.過濾水 80g

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/ww32pfr

做法：

1.將芋頭刨絲（用切的更具有口感），放入電鍋中，外鍋倒入半杯量米杯的水蒸熟，

如果切得比較粗，建議倒入四分之三杯量米杯的水蒸煮

2.將砂糖、地瓜粉及過濾水混合拌勻

3.取一個耐熱容器，底部抹油，或是鋪上烘焙紙，

待芋頭絲蒸熟後，趁熱將地瓜粉水倒入芋頭絲中輕輕拌勻，

整個芋頭糊再倒入事先抹好油（或舖上烘焙紙）的耐熱容器中。

4.電鍋外鍋再倒入2.5杯量米杯的水蒸煮

5.放涼後脫模才漂亮，如果要切塊，建議冰過再切比較不易沾黏，

若急著吃，未冰前切塊會容易沾黏，刀子可抹一點油。

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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