PhotoGrid_1450334337728

 

這是吃喝玩樂分享區

好友Tanya Wu的美味作品唷!

 

<芋圓、地瓜圓>材料:

1.蒸熟芋泥或地瓜泥300g(若用芋頭比較乾,可入少許過濾水)

2.地瓜粉 100g

3.日本太白粉 50g(日本太白粉在超市買得到,比太白粉的粉質更好)

 

基本上,食材的比例原則為:

地瓜泥:粉 = 2:1、地瓜粉:日本太白粉 = 2:1

 

手粉:日本太白粉

(為防止沾黏,可以在手上或桌上撒些粉,稱為手粉。)

註:手粉不需用太多,粉過多就吃不到地瓜味了

如果懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/ww5mbq9

 

做法:

1.將地瓜粉及日本太白粉分次拌入芋泥(或地瓜泥)中,最後會成團

1

2

3

 

2.將芋頭粉團(或地瓜團)取出三分之一,放到滾水煮熟,撈起瀝乾後,再與未煮的芋頭粉團(或地瓜團)混合均勻

此步驟可以做出俗稱的"粿粹",

讓芋圓或地瓜圓更具Q度,

如果是小寶寶食用,

可以直接省略此步驟。

3桌面撒上一點日本太白粉後,將芋頭粉團(或地瓜團)分成四份,一次取一份搓長條後,再切小段

4

 

4.切好的芋圓(或地瓜圓)放入鋼盆,再撒上少許日本太白粉,輕搖鋼盆,讓每顆芋圓(或地瓜圓)外層沾少許粉

這樣就可以煮一鍋滾水,

下鍋煮熟,

再配簡單的糖水或紅豆湯,

一碗熱呼呼的芋圓/地瓜圓即完成囉!

5

6

 

歡迎加入阿醜的Line生活圈:

可用ID搜尋:@pdz1216h

亦可直接掃描條碼:

3

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來:http://goo.gl/SMu7zZ

誠品:http://goo.gl/FbsBGE

金石堂:http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活:http://goo.gl/s6Vtvz

332684

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店http://goo.gl/LDwq0H

2.誠品網路書店http://goo.gl/wWBtqt

3.金石堂網路書店http://goo.gl/B4gtjt

過敏兒封面72dpi

 

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享! 

 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~


arrow
arrow

    阿醜 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()