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市售番茄醬不只高鹽高鈉,添加物也多,

實在不適合給寶寶食用,

其實自製番茄醬好簡單,

全家大小都能安心享用哦!

<寶寶版番茄醬>材料:

1.牛番茄5小顆

2.洋蔥半顆

3.檸檬一顆

4.冰糖適量

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將番茄底部用刀子劃十字。

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煮一鍋滾水,

水滾後放入番茄,

川燙去皮。

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燙過的番茄,一沖冷水,

皮很容易就脫落了。

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去皮去蒂頭後,番茄和洋蔥切塊備用。

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用攪拌棒或果汁機攪打成泥。

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放到瓦斯爐上,

入檸檬汁和冰糖調味,

酸度和甜度可以自行調整。

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用小火慢慢熬煮,

一邊用湯匙攪拌,

避免黏鍋。

番茄汁會慢慢收乾,

變得較為濃稠,

阿醜大約煮半小時,

各位可以自行斟酌喜愛的濃稠度。

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自製番茄醬味道更加新鮮美味,

不論是沾醬、炒飯、製作義大利麵,

都是很棒的佐料。

冰過之後,番茄醬會更加濃稠,

建議冰在冰箱五天內用完,

少量製作、盡速吃完最佳囉!

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