山藥是顧胃的好料理,
做成山藥蒸肉餅,
不僅香氣十足,
更能增加肉餡的滑順度,
超級下飯呢!
<山藥蒸肉餅>材料:4人份
1.絞肉540g
2.山藥一段(160g)
3.蔥花30g
4.醬油30g
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山藥削皮後,
切成小塊狀,
不需要剁成泥,以保留口感。
絞肉我選擇梅花肉部位,
帶有油花,吃起來比較不乾澀。
將蔥花、山藥與醬油倒入絞肉中,
再用湯匙充分拌勻,
我們家吃得較清淡,
醬油加得不多,
如果您口味較重,
可以自行增加醬油用量。
選擇適合的容器盛裝拌勻的絞肉,
電鍋外鍋請倒兩杯量米杯的水,
按下開關蒸煮。
阿醜用的容器較深,
怕中間不易熟透,才會倒兩杯水,
若您的容器較為扁平,
可以減少外鍋的水量。
電鍋跳起後,
確認中間的肉熟透,
便可取出食用,
開動前,可以在撒上蔥花裝飾,
更讓人食指大動。
安安和樂樂非常喜歡這道料理,
大家肯定要試試看。
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