荷蘭豆炒蛋原來那麼好吃！
大約5分鐘就能上桌，
快速簡單，保證人人會。
荷蘭豆的營養價值極高，
富含維生素C、維生素B2、β-胡蘿蔔素，
以及膳食纖維，
β-胡蘿蔔素甚至比菠菜、韭菜還要多，
所以獲得「胡蘿蔔素之王」的美名，
不僅能預防乾眼症，還可防止心肌梗塞，
健脾益胃、補中氣，豐富的維生素C更有助於養顏美容，
想不到薄薄一片荷蘭豆，
居然有那麼棒的效用，
詳細資料請參考：
＜荷蘭豆炒蛋＞材料：3～4人份
1.荷蘭豆170g
2.蒜頭2瓣（6g）
3.雞蛋3顆
4.過濾水20c.c.
5.鹽巴適量
若懶得外出採買食材，
蝦皮上有超多選擇，
挺方便的：
荷蘭豆記得事先處理，
去絲才會好吃，
可參考此篇食材處理方式，
跟處理甜豆是一樣的方法唷：
三顆雞蛋打散，
鍋中倒入適量的油，
開中火將雞蛋炒至半熟。
雞蛋不必全熟，
半熟即可盛起來，
放在一旁備用。
鍋中倒入少許油，
用中火爆香蒜末。
接著倒入荷蘭豆，
用中大火快炒，
拌炒大約一分鐘，
即可倒入20c.c.的過濾水，
避免太乾而燒焦。
加入水後，大約再炒一分鐘，
就可加入炒好的雞蛋，
並加入鹽巴調味，
快速翻炒拌勻後，即可起鍋。
荷蘭豆口感脆爽，
炒蛋則是鮮嫩可口，
兩者搭配起來想不到迸發出美妙好滋味。
看安安和樂樂吃得健康又開心，
當父母的也就心滿意足了。
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