阿醜的吃喝玩樂

 

鯛魚豆腐味噌湯，因鯛魚沒有魚刺，

煮起來又快速，

非常適合給一家大小享用喔！

 

＜鯛魚豆腐味噌湯＞材料：4人份

1.鯛魚375g

2.豆腐一盒（300g）

3.味噌50g

4.洋蔥一顆（180g）

5.蔥花適量

6.過濾水1000c.c.

若懶得外出採買食材，

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洋蔥是提升鮮度與甜度的來源，

捨棄砂糖，改用洋蔥，

不僅減醣又健康。

鍋中放入水與洋蔥，

大火煮滾後轉小火，續煮約10分鐘，

確認洋蔥熟軟。

 

燉煮洋蔥湯頭的同時，

可以將豆腐切丁、鯛魚切小片。

確認洋蔥熟軟後，

即可加入味噌，

記得要拌勻，避免結塊，影響口感。

每一牌子的味噌鹹度不同，

建議慢慢加，試到滿足自己的口味即可。

 

轉大火，放入鯛魚片及豆腐丁，

煮滾後，確認魚肉熟透，

就可以倒入蔥花並熄火。

 

超級好喝的鯛魚豆腐味噌湯，

作法真的很簡單，

湯頭卻是很香醇。

從安安小時，阿醜就習慣每天洗手作羹湯，

一晃眼，就長那麼大了，

歲月真是不饒人啊！

 

 

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