阿醜的吃喝玩樂

 

冬天喝上一碗南瓜排骨湯，

感覺好滿足啊！

南瓜的營養價值極高，

不僅可以保護眼睛與心血管，

還能控制血糖、預防前列腺癌，

南瓜含有豐富的膳食纖維，有助減肥、預防便祕，

而其所含的胡蘿蔔素、維生素C與E，

對於皮膚和黏膜具有修護作用，

能預防感冒，提升免疫力呢！

詳細資料請參閱：

1.南瓜控血糖護心血管！南瓜防癌功效營養師教你吃

2.南瓜營養好處多

3.南瓜是防癌神器！這樣吃輕鬆提升免疫力

 

＜南瓜排骨湯＞材料：約6～7人份

1.排骨1300g

2.老薑5片

3.南瓜一顆（740g）

4.過濾水12杯（量米杯，共2160c.c.）

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：https://shp.ee/nw9xx8m

排骨汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

 

 

排骨與薑片放入鍋中，

加入清水。

電鍋外鍋請倒1.5杯量米杯的水，

按下開關燉煮。

 

電鍋跳起後，

悶10分鐘再開蓋，

放入切好的南瓜，

要不要去皮，端看個人喜好，

因為考量到孩子要食用，

所以阿醜將皮切除了。

電鍋外鍋再倒0.5杯量米杯的水，

再次按下開關燉煮。

開關跳起後，

就可享用囉！

我沒加鹽巴，湯頭就喝得到清爽甜美滋味。

 

豬排骨部位，我個人喜歡梅花排，

肉多香甜，又不會太硬，不好咀嚼。

安安愈大，拍照愈發正經八百了，

冬天一碗熱湯，讓全家都感到暖呼呼唷！

 

 

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