阿醜的吃喝玩樂

 

蘆筍炒蝦仁是一道非常清爽的料理，

有蝦仁的鮮甜，外加蘆筍的脆爽，

保證煮了人人愛喔。

 

＜蘆筍炒蝦仁＞材料：3人份

1.蘆筍275g

2.蝦仁220g（我買10隻草蝦，自己剝成蝦仁）

3.蒜頭3小瓣（9g）

4.水30c.c.

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：https://shp.ee/4cj8ew9

蘆筍記得削去老皮，

再切小段，

因為阿醜買的蘆筍很大根，

所以我斜切成片狀。

 

想要知道蝦仁如何處理嗎？

快點閱以下文章：

【食材處理方法】蝦子去腸泥的方法，3秒鐘搞定。

 

鍋中倒入少許油，

先放入蒜頭，

用中小火爆香。

蒜頭炒出香氣後，

放入蝦仁，

用中火拌炒至稍微變色，

就可以倒入蘆筍囉！

千萬別等蝦仁全熟才下蘆筍，

這樣蝦仁口感會太老。

 

持續用中火拌炒，

中途若覺得太乾，

可以加入少許水，

我加了大約30c.c.，

拌炒至蝦仁全部變色熟透，

就可以加入鹽巴調味。

 

超級好吃，口感Q彈的蝦仁，

不會太老，

配上蘆筍鮮美滋味，

真的很合拍。

 

晚上煮了簡單的四樣菜，

安安和樂樂就能免於外食囉！

 

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