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荷蘭豆炒蛋原來那麼好吃!

大約5分鐘就能上桌,

快速簡單,保證人人會。

荷蘭豆的營養價值極高,

富含維生素C、維生素B2、β-胡蘿蔔素,

以及膳食纖維,

β-胡蘿蔔素甚至比菠菜、韭菜還要多,

所以獲得「胡蘿蔔素之王」的美名,

不僅能預防乾眼症,還可防止心肌梗塞,

健脾益胃、補中氣,豐富的維生素C更有助於養顏美容,

想不到薄薄一片荷蘭豆,

居然有那麼棒的效用,

詳細資料請參考:

1.豌豆、甜豆、荷蘭豆你分得清楚誰是誰?

2.荷蘭豆:胡蘿蔔素之王!豐膚潤髮、防心肌梗塞

3.「抗癌」功效都在這一盤!「荷蘭豆」益中氣、利小便

 

<荷蘭豆炒蛋>材料:3~4人份

1.荷蘭豆170g

2.蒜頭2瓣(6g)

3.雞蛋3顆

4.過濾水20c.c.

5.鹽巴適量

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:

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荷蘭豆記得事先處理,

去絲才會好吃,

可參考此篇食材處理方式,

跟處理甜豆是一樣的方法唷:

 

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三顆雞蛋打散,

鍋中倒入適量的油,

開中火將雞蛋炒至半熟。

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雞蛋不必全熟,

半熟即可盛起來,

放在一旁備用。

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鍋中倒入少許油,

用中火爆香蒜末。

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接著倒入荷蘭豆,

用中大火快炒,

拌炒大約一分鐘,

即可倒入20c.c.的過濾水,

避免太乾而燒焦。

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加入水後,大約再炒一分鐘,

就可加入炒好的雞蛋,

並加入鹽巴調味,

快速翻炒拌勻後,即可起鍋。

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荷蘭豆口感脆爽,

炒蛋則是鮮嫩可口,

兩者搭配起來想不到迸發出美妙好滋味。

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看安安和樂樂吃得健康又開心,

當父母的也就心滿意足了。

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