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進入秋冬後,許多人陸續感冒,

快來喝一碗熱呼呼的蒜頭蛤蠣雞湯

提升您的免疫力!

 

<蒜頭蛤蠣雞湯>材料:5人份

1.半隻雞(1250g)

2.蛤蠣910g

3.老薑5片(10g)

4.蒜頭5小瓣(30g)

5.過濾水1280c.c.

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蛤蠣記得事先吐沙,

想知道如何處理蛤蠣,請點閱:

蛤蠣這樣吐沙才正確,夏天一定要這麼做,才能確保新鮮無虞喔!

 

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雞肉切塊,洗淨後,

鍋中不放油,

將雞肉與蒜頭一同拌炒至雞肉變色,

蒜頭炒過會更香,

這是煮蒜頭雞湯的秘訣。

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將炒過的雞肉與蒜頭,連同老薑及過濾水,

放入電鍋中,

電鍋外鍋請倒2杯量米杯的水,

按下開關燉煮。

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電鍋開關跳起後,

請將蛤蠣放入鍋中,

電鍋外鍋再倒40c.c.的水,

蓋上鍋蓋,按下開關再次燉煮。

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開關跳起後,確認蛤蠣全開,

就可以盛出食用囉!

完全不必加鹽巴,

蛤蠣本身就有鹹味,

保證湯頭一級棒!!

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很多年前,阿醜煮過蒜頭雞湯,

結果加了好幾球蒜頭同煮,

想不到喝了肚子超痛,

後來才曉得蒜頭容易脹氣,

建議容易腸胃不適的朋友,

用阿醜的食材比例來燉湯,

避免蒜頭放太多,造成身體不舒服,得不償失哦!

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