IMG_2767

 

餿油風暴席捲全台,

阿醜自從第一次油品事件,

害阿醜坐月子時吃到劣質麻油後,

再也不買市售的油品!

自製豬油如何做得健康又令人安心?

用大同電鍋水蒸方式,

不會有油溫過高變質或是油耗味道產生,

讓人吃得更加放心!

水蒸豬油的好處,請參考:

自製豬油正流行!水煮法卡健康?

媽快看!電鍋自製豬油愛注意

 

如果家中有再煮鍋悶燒鍋

也可以用來蒸油,

更加節能省電唷!

可以參考:

 

 

豬油少量食用,

其實並不會對人體健康造成危害,

重點是,自己做的油品衛生和品質能掌握得到,

再也不怕劣質廠商來傷害我們的健康!

先聲明一下,阿醜不是鼓勵吃豬油,

只是和大家分享豬油可不用炸的,改用蒸的,

覺得豬油不健康的朋友,

可以不要吃豬油哦~

阿醜只是純粹跟大家分享做法而已。

<電鍋蒸豬油>材料:

1.肥豬油適量

IMG_2712

阿醜建議,

肥豬油要切得越小塊越好,

或是請豬販用絞肉機直接絞碎,

可以幫助豬油在蒸煮時更快出油!

千萬不要像阿醜一樣,

天真的用攪拌棒攪,

不僅沒成功絞碎,

反而把攪拌棒燒壞了啦!!

 

阿醜的失敗經驗一定要跟大家分享,

避免有朋友重蹈覆轍.......(醜公:誰會跟妳一樣呆啊?)

IMG_2713

15790_953596261323422_4839430361883824883_n

豬油盡量切細碎後,

電鍋外鍋放三杯水

內鍋不要加水喔!!

裝豬油的鍋子請加鐵蓋,

可避免水分滴入豬油中,

也可以用鐵便當盒裝豬油,加蓋後直接蒸。

阿醜沒有適合的大鍋蓋,

只好用用烘焙紙替代,

建議各位爸爸、媽媽不要用保鮮膜或鋁箔紙,

避免高溫變質產生毒素。

 

IMG_2714

IMG_2752

電鍋跳起後,

外鍋請再放三杯水,

繼續蒸豬油!

蒸好後,開蓋可看到新鮮豬油非常的清透。

如果覺得豬油還沒有完全蒸出來,

可以再重複外鍋加水蒸煮哦!

 

IMG_2718

過濾後裝進玻璃保鮮盒中。

IMG_2723

IMG_2740

清蒸的豬油,

與小火油炸方式比起來,

顯得更加清澈透明,

豬油的氣味更為清香,

而且沒有油耗味,

對於不會掌握溫度的朋友而言,

電鍋蒸豬油更加便利與安全。

清澈的豬油安安還以為是飲料,

差點喝下肚呢!

 

IMG_2731

冰起來之後,

純白的色澤讓人相當放心又喜愛,

拒吃餿油!!

大家不妨用電鍋來蒸豬油吧!

豬油渣可以留下來,

煮菜時不需要加油,

直接用幾片豬油渣下鍋,

還會出油,

就可以炒菜囉!!

 

IMG_2754

IMG_2762

IMG_2767

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來http://goo.gl/SMu7zZ

誠品http://goo.gl/FbsBGE

金石堂http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活http://goo.gl/s6Vtvz

332684

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

 

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

 

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享! 

 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~


阿醜 發表在 痞客邦 留言(189) 人氣()