阿醜的吃喝玩樂

 

洋菇炒肉絲是一道非常好吃的料理，

喜歡吃蘑菇的朋友，不妨學做起來。

洋菇含有大量植物性蛋白質，

具有維生素B1、維生素B2、維生素C，

以及鈣、磷、鐵、銅、鉀、硒、鋅等礦物質，

亦有豐富的抗氧化劑，

營養豐富，是超棒的食材，所以有「蔬菜牛排」之稱。

 

＜洋菇炒肉絲＞材料：4人份

1.肉絲740g

2.洋菇7朵（200g）

3.蒜頭10g

4.青蔥25g（蔥白與蔥綠分開）

5.醬油30g

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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肉絲先加入蒜頭與醬油醃漬，

大約醃個10分鐘左右。

 

洋菇可用紙巾擦掉泥土，

如果真的不放心，

請用清水快速沖洗，

再切片備用。

 

炒洋菇不必放油，

用中小火炒至出水狀態，

如此一來，菇類的香氣才會完全散發出來。

炒過的洋菇先盛起備用，

阿醜用的是梅花肉絲，油脂豐富，所以鍋中不倒油，

直接下蔥段與肉絲，

中大火拌炒到肉絲變色。

 

最後再加入洋菇與蔥綠，

翻炒後，即可起鍋享用。

 

香氣四溢的洋菇炒肉絲，

真的是配飯的好料理，

大家趕快試試看吧！

 

 

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