阿醜的吃喝玩樂

 

原本今晚預計煮的是黯然消魂飯，

結果去超市居然買不到叉燒醬，

只好用家裡現成材料，改作這道照燒梅花肉，

居然被全家搶光光，

好吃得不得了呢！

 

＜照燒梅花肉＞材料：4人份

1.梅花肉4片（1070g）

2.砂糖20g

3.醬油40g

4.蠔油20g

5.蒜頭4瓣（22g）

6.老薑2片（8g）

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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梅花肉一定要選擇帶油花的部位，

不要買太瘦的，口感才會好，

厚度部分，建議切3～5公分厚，

烤好之後切片起來才會好看，

吃起來更過癮。

 

 

將所有材料放入鍋中，

用手拌勻，

放入冰箱冷藏，

醃漬至少三小時才會入味。

 

烤盤上鋪上料理紙，

先用180度烘烤30分鐘。

 

時間到，請將烤盤轉180度，

讓靠近門口的梅花肉往裡面放，

這樣才能上色均勻。

請調200度繼續烘烤20分鐘。

 

時間到，取出檢查熟度，

可以輕鬆用筷子刺透，代表已經熟透。

切片後，就可以大口開吃啦！

烤盤上會殘留醬汁，

可以淋上梅花肉片，

超級銷魂哪！！

 

 

雖然不是黯然銷魂飯，

但煎個荷包蛋、擺個青菜，

配上照燒梅花肉片，

吃了還是讓人不禁流下眼淚，

太好吃啦～～～～～～～

 

原以為一次料理四大片的梅花豬肉會太多，

想不到一餐全部吃光光，

也太搶手了吧！！

 

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