阿醜的吃喝玩樂

 

蒜香焗烤蝦擁有迷人的香氣，

既有蒜蓉的獨特氣味，

更有焗烤拉絲的口感，

備料容易，做法更是簡單，

全家大小肯定無法抵擋此等美味。

 

＜蒜香焗烤蝦＞材料：2人份

1.蝦子8隻（250g）

2.蒜末10g

3.乳酪絲35g

4.羅勒粉少許（裝飾用，可有可無）

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

https://s.shopee.tw/2fuwsvK6Pk

要做焗烤蝦，建議挑選個頭較大的蝦子，

我選用大白蝦，

您也可以買明蝦或草蝦，

吃起來更加彈牙哦！

蝦子洗淨後，

用剪刀將蝦子的觸鬚以及尖刺去掉。

 

接著用剪刀剪開蝦子的背部，

深度大約2/3，

撥開背部，取出腸泥，

如此蝦子吃起來才會乾淨、順口喔。

 

用菜刀在蝦身上畫個三、四刀，

這樣蝦肉才不會捲起來，

比較好放上蒜末與乳酪絲。

 

烤盤鋪上一張料理紙，

擺放處理好的蝦子，

依序鋪上蒜泥與乳酪絲。

 

我用Panasonic烘焙燒烤微波爐NN-FS301製作料理，

因為不是烘焙蛋糕或麵包，

所以不必事先預熱，

選用燒烤功能，時間設定先以5分鐘為基準，

避免蝦子烤太熟，會影響口感。

記得將烤盤放在上層，

起司比較容易融化喔。

 

每個人購買的蝦子大小不同，

燒烤時間會根據食材狀況略有增減，

取出後，先觀察蝦子是否熟透，

如果沒有全熟，再繼續燒烤1分鐘，

直到蝦子熟透，才可安心享用。

撒上蘿勒粉做裝飾，

是不是像極了餐廳菜呢？！

 

雖然只是大白蝦，

食材非常普遍，

但換個方式烹調，

多了蒜香氣息，再配上乳酪絲，

口感煞是迷人呢！

 

原本還擔心樂樂不敢吃蒜香口味，

想不到一口氣就吃掉四隻，

超級捧場呢！！！

 

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