阿醜的吃喝玩樂

 

山藥是顧胃的好料理，

做成山藥蒸肉餅，

不僅香氣十足，

更能增加肉餡的滑順度，

超級下飯呢！

 

＜山藥蒸肉餅＞材料：4人份

1.絞肉540g

2.山藥一段（160g）

3.蔥花30g

4.醬油30g

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山藥削皮後，

切成小塊狀，

不需要剁成泥，以保留口感。

 

絞肉我選擇梅花肉部位，

帶有油花，吃起來比較不乾澀。

將蔥花、山藥與醬油倒入絞肉中，

再用湯匙充分拌勻，

我們家吃得較清淡，

醬油加得不多，

如果您口味較重，

可以自行增加醬油用量。

 

選擇適合的容器盛裝拌勻的絞肉，

電鍋外鍋請倒兩杯量米杯的水，

按下開關蒸煮。

阿醜用的容器較深，

怕中間不易熟透，才會倒兩杯水，

若您的容器較為扁平，

可以減少外鍋的水量。

 

 

電鍋跳起後，

確認中間的肉熟透，

便可取出食用，

開動前，可以在撒上蔥花裝飾，

更讓人食指大動。

 

 

安安和樂樂非常喜歡這道料理，

大家肯定要試試看。

 

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