阿醜的吃喝玩樂

 

菠菜是冬季盛產的青菜，

富含葉酸、鈣、鐵、維生素A、K等營養素，

能幫助護眼、預防骨質疏鬆、保護心血管，

好處實在多多！

詳細資料可參考：

菠菜「6超狂功效」曝光　營養師：養骨又防癌

然而清炒菠菜容易有澀味，

安安和樂樂實在不喜歡，

阿醜建議大家煮成菠菜炒蛋，

保證口感一流，孩子超捧場。

 

＜菠菜炒蛋＞材料：4人份

1.菠菜一把（360g）

2.雞蛋6顆

3.蒜頭兩小瓣

4.鹽巴適量

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：https://shp.ee/pp7zumj

雞蛋打散備用。

 

鍋中倒入適量的油，

熱鍋後，倒入蛋液，

中火拌炒至熟，

為維持口感，記得不要煎到焦黃。

煎好的雞蛋請盛盤，

放在一旁備用。

 

鍋中再倒入少許油，

放入蒜頭，用中火爆香。

倒入菠菜，

中大火快炒至熟，

最後加入蛋、適量鹽巴，

快速翻炒幾下，即可起鍋。

 

菠菜炒蛋多了雞蛋的香氣，

讓菠菜的澀口感覺頓時消失，

真的很好吃呢！

 

晚上配鰻魚、洋蔥炒梅花肉，

豐富的一餐，

樂樂還問我：「鰻魚不是很貴嗎？我們家怎麼吃得起？」

我催他們快點吃飯，

現在入冬菜容易變冷，

樂樂說：「那我們就開暖氣吃飯。」

安安居然回答：「我們家太窮，開暖氣太奢侈了。」

 

 

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